さかなやでござい!

 
 

●「さかなやでござい!」について

そのルーツ、取り扱い上のお願いなどです。初めにお読み下さい

●いわねこのぶいぶい作業日誌 

さて、今日は いわねこ勤務店でどんなことが起こったのでしょう?。


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●作業マニュアル

お店で働く若い衆、パートさん向けに作ったものを集めてみました。あくまでも「一例」ですのでご参考程度にどうぞ。


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No.08-11 刺身皮引き GIFアニメ
No.22 切り身盛りつけ 図解
No.25,43 歩留まりと値入 図解
No.31 ブリの7/3カットと切り身盛り付け 図解
No.32 お造りの包丁使い 図解
No.37 衛生管理 練習問題
No.41 歩留まりと値入(2) 練習問題
No.46 サバ盛り付け 図解
No.70 生マグロの柵取り 図解
追加 01 鯛アラ盛り付け 図解 GIFアニメ
追加 02 鯛チリ鍋用 写真

●本日のおすすめ品

001 マンボウ 002 ニザダイ 003 マグロツラ身 004 秋鮭筋子 005 アンコウ
006トロカンパチ(スギ) 007 真アジのタタキ 008 アンカン(沖ハゲ)

●オリジナルPOP集

18mm極太油性マジックによるいわねこオリジナルPOPです

●特別付録

No.47特別付録 特製下敷き は当時(95.5.11)若い衆、パート向けに通信教育学習応援ツールとしてオリジナルイラストを下敷きサイズにまとめたものです。もちろん小雪も出演。

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