●練習問題１〜大トロ
皮付きブロックで入荷の大トロ1.2キロを商品化したところ、大トロ700グラムと中トロ300グラムがとれました。大トロと中トロの供給単価を3：2の割合にしてトータルでGPを30％確保するにはそれぞれ100ｇいくらで供給すればよいでしょう。当日の仕入れ価格は10,000円/ｋでした。
●練習問題２〜生キハダマグロ
皮、血合い付きの節で入荷の生キハダマグロ5.0ｋを柵取りしたところ、柵（正品）3.25ｋと山かけ用（切り出し）が0.5ｋとれました。トータルでGPを30％確保して柵と山かけ用の供給単価を2：1の割合にする場合、それぞれ100ｇいくらで供給すればよいでしょう。当日の仕入れ価格は2,000円/ｋでした。
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